Karya Ilmiah Peluang Bisnis

KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS

BISNIS GULA CAIR DARI LIMBAH KULIT SINGKONG

 

Nama   : Agustin Dwi Cahyani

NIM    : 15.02.8948

Kelas   : D3 MI 01

STMIK AMIKOM YOGYAKARTA

2016/2017

ABSTRAK

Seperti yang kita ketahui di Indonesia termasuk lima Negara penghasil singkong terbesar di dunia. Produksi singkong nasional mencapai 23.458.120 ton. Di Indonesia banyak yang produksi singkong, salah satunya di Yogyakarta terdapat sentra pengolahan singkong untuk tepung tapioka.  Banyaknya produksi singkong di Indonesia, tidak diimbangi dengan pemanfaatan limbah dari produksi tersebut. Sehingga banyak limbah yang terbuang. 

Kulit singkong selama ini sering disepelekan dan dianggap sebagai limbah dari tanaman singkong. Padahal, kulit singkong ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi yang dapat dikonsumsi pula oleh manusia. Persentase jumlah limbah kulit bagian luar sebesar 0,5-2% dari berat total singkong segar dan limbah kulit bagian dalam sebesar 8-15%. Menurut data Badan Pertanian Indonesia (2008), produksi singkong di Indonesia mencapai 20,8 juta ton per tahun. Jadi, jumlah kulit singkong yang tersebar di Pulau Sumatera, Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi sebanyak ± 364.000 ton per tahun. Nilai kandungan dan nutrisi kulit singkong dalam 100 gram kulit singkong adalah sebagai berikut: protein 8,11 gram,serat kasar 15,20 gram,pektin 0,22 gram,lemak 1,29 gram,kalsium 0,63 gram(Rukmana,1997). Potensi kulit singkong di Indonesia cukup besar, dengan jumlahnya yang begitu melimpah. - See more at: http://data-smaku.blogspot.co.id/2012/10/karya-tulis-memanfaatkan-limbah-kulit.html#sthash.tC31XuEg.dpuf

Kulit singkong selama ini sering disepelekan dan dianggap sebagai limbah dari tanaman singkong. Padahal, kulit singkong ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi yang dapat dikonsumsi pula oleh manusia. Persentase jumlah limbah kulit bagian luar sebesar 0,5-2% dari berat total singkong segar dan limbah kulit bagian dalam sebesar 8-15%. Menurut data Badan Pertanian Indonesia (2008), produksi singkong di Indonesia mencapai 20,8 juta ton per tahun. Jadi, jumlah kulit singkong yang tersebar di Pulau Sumatera, Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi sebanyak ± 364.000 ton per tahun. Nilai kandungan dan nutrisi kulit singkong dalam 100 gram kulit singkong adalah sebagai berikut: protein 8,11 gram,serat kasar 15,20 gram,pektin 0,22 gram,lemak 1,29 gram,kalsium 0,63 gram(Rukmana,1997). Potensi kulit singkong di Indonesia cukup besar, dengan jumlahnya yang begitu melimpah. 

 ISI

Kita dapat berinovasi untuk menciptakn produk baru. Limbah kulit singkong tersebut dapat kita manfaatkan untuk membuat gula cair. Gula cair dari limbah singkong ini mempunyai berbagai manfaat. Dengan pemanfaatan limbah gula singkong menjadi gula cair Anda bisa mengurangi impor gula. 

Banyak manfaat dari produk inovasi dari limbah kulit singkong ini. Gula cair dari limbah kulit singkong ini mengandung kalori yang lebih rendah dari gula lainnya. Dan rasa dari gula cair ini tidak kalah manis dari gula lainnya.

Jika Anda sedang melakukan rencana diet, gula limbah singkong ini dapat Anda gunakan untuk diet karena kandungan kalorinya rendah. Gula cair kulit singkong ini mengandung energy 106 kilo kalori per 100 gramnya. Sedangkan gula pasir mengandung 364 kkal per 100 gramnya.

Selain dapat dimanfaatkan untuk program diet, gula limbah kulit singkong ini dapat digunakan untuk pengganti gula bagi orang penderita Diabetes.

Bagaimana membuat gula cair dari limbah kulit singkong ?

Usaha pembuatan gula cair dari limbah kulit singkong sangat lah mudah dan praktis. Usaha ini dapat kita lakukan dirumah.

1. Kulit singkong dicuci bersih,selanjutnya kulit singkong tersebut direndam selama tiga hari.
2. Setelah kulit singkong tersebut direndam selama tiga hari, siapkan blender. Blender kulit singkong tersebut dengan menambahkan air secukupnya.
3. Setelah diblender dan menjadi bubur. Bubur kulit singkong tersebut yang sudah menjadi pati dimasukan sejumlah enzim alfa-emilase.Enzim alfa-emilase merupakan enzim yang banyak digunakan pada berbagai macam makanan, minuman dan industry tekstil.
4. Tahap selanjutnya adalah tahap sakarifikasi, dengan cara pati yang terpecah menjadi dekstrin didinginkan dari suhu 105 derajat menjadi 60 derajat celcius. 
5. Pati yang sudah didinginkan tersebut dimasukan kedalam toples kaca sakarifikasi dengan menambahkan enzim amiloglukosidase.
6. Setelah proses tersebut selesai, masuk kedalam prosespemucatan dengan arang aktif.
7. Tahap selanjutnya dilakukan penyaringan dan proses penguapan untuk menghasilkan hasil gula cair yang maksimal. 

Referensi :

http://bisnisukm.com/manfaat-kulit-singkong-yang-menguntungkan.html

M.  Suyanto,  2003,  Strategi  Periklanan  pada  E-Commerce  Perusahaan  Top Dunia, Andi               Yogyakarta

Read More

Cara Menumbuhkan Bisnis Impian Anda

Menumbuhkan Bisnis Impian Anda 

Apa bisnis Anda ?

Bisnis itu datang dari berbagai ukuran dan bentuk. Bagaimana dengan bisnis Ada ? Bisnis kita dapat diliah dari beberapa unsur yaitu hasrat, kecakapan, sumber daya dan peluang. Anda harus mulai menghitung apa saja yang mungkin bagi Anda.

Keempat area kunci diatas akan berkaitan dengan jenis usaha bisnis apa yang sesuai dengan Anda. Anda harus memikirkan matang-matang bagaimana hal tersebut dapat dilakukan dalam bisnis Anda. Cara terbaik utnuk mengelola unsure ini adalah bersikap terbuka dan selalu bersikap jujur kepada siapapun itu. ANDA mengerti kan ?

Hasrat ? Sangat Sederhana :D

Dalam menjalankan sebuah bisnis, jika Anda mengikuti hasrat bisnis Anda maka pasti akan menghasilkan sesuatu yang baik, setidaknya memuaskan. Namun bukan berarti hanya dengan mengikuti hasrat bisnis Anda bisnis tersebut akan sukses dalam berbisnis. Anda tetap harus mempertimbangkan apakah bisnis Anda kelak akan sukses dipasaran.

Ketekunan dan percaya diri sendiri adalah hal yang sangat kuat untuk menumbuhan bisnis impian Anda Anda harus memiliki alasan untuk percaya pada sendiri bahwa bisnis yang akan Anda mulai akan sukses.

Kecakapan? Anda Cakap Dalam Hal Apa ?

Kecakapan itu kategorinya sangat luas. Keahlian dalm bidang apa ? Kecakapan pribadi yang abstrak seperti kemampuan mendengarkan orang atau mengerti bagaimana mengumpulkan dan memahami informasi.

Selain itu, membangun bisnis yang besar dan berkembang tidak terlepas dari kecakapan dalam mengambil peluang, Inilah yang penting dan menjadi patokan setiap orang yang ingin menjadi bisnis man sejati. Seyogyanya, ketika bisnis anda mulai redup anda bisa mencari peluang, tidak harus menunggu peluang lagi, karena kondisi yang kritis tersebut harusnya bisa membuat anda lebih kreatif dalam membuat hal-hal baru.

Sumber Daya? Sumber Apa Yang Mudah Anda Peroleh ?

Apa sumber daya yang Anda miliki? Modal? Peralatan untuk bisnis ? Ketrampilan ?Mungkin saja Anda mendapatkan bisnis yang bermakna dari sumber-sumber yang telah Anda miliki. Umumnya link yang juga penting antara gagasan dan realisasinya adalah sumber daya. Sekarang ini pikirkan bagaimana agar sumber daya yang Anda miliki saat ini dapat dijadikan bisnis yang hidup.

Peluang: Pikirkan Apa yang Dapat Anda Segera Dilakukan

Anda dapat melihat peluang disekitar Anda, bisnis apa yang belum ada disekitar lingkungan Anda. Disini Anda harus dituntut untuk menciptakan suatu ide baru, sesuatu yang unik. Apakah ada suatu produk atau jasa yang dibutuhkan, namun belum ada yang menyediakannya.dan apakah Anda cukup mengetahuinya agar dapat disediakan bagi orang lain? Itu yang harus Anda pikirkan.

Mulailah memilah milah prospek Anda, bisnis Apa yang cocok dengan Anda, dan putuskan pilihan Anda. Jangan cemaskan suatu kegagalan. Ingat ! Kegagalan adalah langkah awal menuju kesuksesan. Tekuni bisnis Anda, dan kembangkan !

Jangan lupa klik Logo ini ya kak :)\

Read More